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豆腐クリームのチョコレートケーキ

料理説明

バターを使わない、ヘルシーでおいしいチョコレートケーキです。作り方も簡単なので、ケーキ作り初心者さんにおすすめです。


材料(直径15cmの丸型1個分)

豆腐クリーム
120g
砂糖
30g
溶き卵
3個分
オレンジリキュール
大さじ1杯
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1杯

含まれてるアレルゲン

大豆

1

型を使わないシフォンケーキを参照して豆腐クリームを作る。

2

ボウルにチョコレートと砂糖を入れて、湯せんで溶かす。

3

湯せんから外し、1の豆腐クリームを少しずつ加え、滑らかになるまでかき混ぜる。

4

卵を4~5回にわけて混ぜ、そのつどよく混ぜ合わせる。オレンジリキュールも加える。

5

米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜあわせて、ふるい入れる。さらにつやが出るまで混ぜ合わせる。

6

型に流し入れ、180℃のオーブンで25分ほど焼く。底にあらかじめオーブンシートを敷いておくと、取り出しやすい。

7

粗熱が取れたら、型から取り出す。

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おすすめレベル: ★ ★ ★ ★ ★

2016/06/01

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